Worden soms geserveerd bij soep of aperitief zijn kleine hapjes die vaak worden geserveerd als voorgerecht of tijdens een borrel. Ze worden ook wel amuses genoemd en zijn bedoeld om de eetlust op te wekken en de smaakpapillen te prikkelen.
Deze hapjes kunnen zeer divers zijn en variëren van kleine broodjes met tapenade tot mini quiches en van olijven tot bladerdeeghapjes gevuld met kaas. Ze worden vaak geserveerd in kleine porties, zodat gasten zonder al te veel moeite verschillende smaken kunnen proeven.
Een van de meest bekende amuses is bruschetta, geroosterd brood met daarop een mengsel van tomaat, knoflook en basilicum. Dit Italiaanse hapje is fris en knapperig en past perfect bij een glas wijn of een zomerse soep.
Andere veelvoorkomende amuses zijn gevulde champignons, mini gehaktballetjes, gevulde cherrytomaatjes en bladerdeeghapjes met geitenkaas en honing. Deze hapjes zijn vaak eenvoudig te maken en kunnen van tevoren worden bereid, zodat u tijdens uw etentje niet te lang in de keuken hoeft te staan.
Amuses zijn niet alleen lekker, maar ook heel geschikt om uw gasten te verrassen en te verwennen. Door te experimenteren met verschillende smaken en ingrediënten kunt u uw amuses steeds weer vernieuwen en aanpassen aan het seizoen of het thema van uw diner.
Dus als u een feestje geeft of gewoon zin heeft in iets lekkers bij uw soep of aperitief, denk dan eens aan het serveren van amuses. Ze zorgen voor een feestelijke sfeer en zijn een smakelijke start van uw maaltijd. Probeer eens een paar verschillende hapjes uit en ontdek welke amuses uw favorieten worden!